Die Familie Olivi ist seit zwanzig Jahren Gastronom in Capalbio und setzt ihre Leidenschaft für die kulinarische Tradition der Toskana mit Casale degli Olivi fort, mit fruchtigen, leckeren und frischen Kuchen, toskanischen Cantucci und duftenden Torten.
Wir organisieren ein oder zwei wöchentliche Abendessen für die Gäste des Anwesens, bei denen Sie den Geschmack frischer hausgemachter Pasta nach Wildschweinjägerart, Maremma-Tortelli in leckeren und raffinierten Variationen und Rinderfilet mit Morellino di Scansano in roten Zwiebeln aus Tropea genießen können oder auf Speckstein geschnittene Buttera... zum Abschluss die traditionellen Tozzetti mit Mandeln...
Auf Anfrage ist es möglich, kleine Brunchs zu veranstalten Lokale Küche mit viel Liebe zum Geschmack und zur Ästhetik, geschätzt und bekannt. Zu den Gerichten gibt es das schmackhafte native Olivenöl extra IGP „Brumenica“, hergestellt vom Unternehmen, und die selbst erzeugten Weine.