Ristoratrice per venti anni a Capalbio, la famiglia Olivi ha proseguito anche con il Casale degli Olivi la passione per la tradizione culinaria toscana, con torte fruttate, gustose e fresche, cantucci toscani e fragranti crostate.
Organizziamo per gli ospiti della struttura, 1 o 2 cene settimanali dove è possibile assaporare il gusto della pasta fresca fatta in casa, del cinghiale alla cacciatora, dei tortelli maremmani in varianti gustose e ricercate, del filetto di manzo al morellino di Scansano in salsa di cipolle rosse di tropea o della buttera tagliata su pietra ollare…per finire con i tradizionali tozzetti alle mandorle…
Su richiesta è possibile effettuare piccoli brunch... Cucina locale curata sia del gusto che dell’estetica, apprezzata e rinomata. Ad accompagnare le pietanze, il gustoso Olio extra vergine di Oliva IGP “Brumenica”, prodotto dall’Azienda, ed i vini di produzione propria.